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一、湖北成人高考高升專食品科學與工程專業(yè)培養(yǎng)目標和要求
湖北成人高考高升專食品科學與工程專業(yè)培養(yǎng)的學生為能夠在食品的生產(chǎn)、加工、流通及與食品科學與工程有關(guān)的教育、研究、食品貿(mào)易、食品安全分析與管理等部門，從事食品及相關(guān)產(chǎn)品的科學研究、技術(shù)開發(fā)、工程設計、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、檢驗檢疫、教育教學、培訓等方面工作的工程技術(shù)人才。
本專業(yè)學生能夠具備食品科學與工程領(lǐng)域的基本知識和基本技能。
二、湖北成人高考高升專食品科學與工程專業(yè)主要課程和學制
食品工程原理、食品化學與分析、食品微生物學等。
學制：2.5年
三、畢業(yè)生應獲得以下幾方面的知識和能力：
1. 具備扎實地從事食品科學與工程所學的數(shù)學、物理、化學、生物學和信息技術(shù)等方面的理論知識；
2. 具有食品成分分析、品質(zhì)控制和食品安全檢測等檢測技術(shù)能力；
3. 具有食品加工、新資源食品開發(fā)與綜合應用、食品儲藏與保鮮等食品加工能力；
4. 具有食品工藝設計、設配的選型配套、食品生產(chǎn)管理和食品營銷的能力；
5. 具有食品生產(chǎn)、加工、銷售和消費等方面的創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)能力。
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