一、湖北成人高考高升專(zhuān)食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和要求

湖北成人高考高升專(zhuān)食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生為能夠從事食品科學(xué)研究和食品質(zhì)量與安全的檢測(cè)、評(píng)價(jià)、控制、監(jiān)督、執(zhí)法、管理能力的應(yīng)用型人才。

本專(zhuān)業(yè)學(xué)生能夠具備食品衛(wèi)生與檢驗(yàn)、食品質(zhì)量控制與安全性評(píng)價(jià)、食品加工與保藏的生產(chǎn)、試驗(yàn)、研究及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的技能；熟知國(guó)際食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系及國(guó)內(nèi)食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)。

二、湖北成人高考高升專(zhuān)食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)主要課程和學(xué)制

食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品品質(zhì)管理、食品安全與衛(wèi)生、食品安全檢測(cè)技術(shù)、食品毒理學(xué)、食源性流行病學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等。

學(xué)制：2.5年

三、畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識(shí)和能力：

1. 具備扎實(shí)地從事食品質(zhì)量與安全所學(xué)的數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)、生物學(xué)和信息技術(shù)等方面的理論知識(shí)；

2. 具有食品成分分析、品質(zhì)控制和食品安全檢測(cè)等檢測(cè)技術(shù)能力；

3. 具有食品工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備的選型配套、食品生產(chǎn)管理和食品營(yíng)銷(xiāo)的能力；

4. 具有食品生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售和消費(fèi)等方面的法律法規(guī)；

5. 具有一定的創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)能力。